• 丸山順子

3月のお料理教室が終わり春へのシフトは山菜で4月料理教室ご案内


自然の中で癒し料理案内人里山料理教室&週末cafe金沢キッチン丸山順子です。

昨日で3月の料理教室が終わりました。

金沢キッチンの料理教室は金沢市内にありますが、標高も高くお客様は上がってくるのがみなさんここであってるのかな?と思いながらお越しになられる方も多いともいます。

そんなお店に今月も県外市外からたくさんのお客様が参加してくれました。

ありがたいことです。

みなさんの選んだ理由をお聞きすると、

『Facebookをみて美味しそうだったから』

『環境が良さそうだから。』

『いろんなものを作れるから』

一番多かったのは

『新鮮なお野菜がたくさん食べれるから』でした。

なかなか自宅でお野菜をうまく使いきれないとか

同じ味付けばかりになってしまうのをここでは珍しい味付けになる。

苦手だったけどこういう食べ方なら食べられる。

といったご意見なども頂いております。

品数も多く少し出来上がるまで時間はかかりますが、一つ一つポイントなどを抑えながら

お伝えしていくように心がけています。

お料理教室が気になっている方は一度カフェなどに来て頂いていろんなことを私から聞き出してください。

そしてここならと思ったら是非お料理教室に参加してみてください。

きっと今までとは違う味の深み、野菜の美味しさに気づくことが出来ると思います。

さて4月がもう目の前です。

4月のお料理教室は山菜を使います。

今新芽が出てきだした『ヨモギ』ヨモギの効能はたくさんあります。

一つをあげれは食物繊維はホウレンソウの10倍近く有り、特にヨモギに含まれるクロロフィルという成分は食物繊維の5000分の1の大きさで、小腸に蓄積した有害物質なんかも取り除く働きがあるとか?

それぐらい排出力も高く、抗菌力、浄血作用などいろいろあります。

医王山のヨモギは金沢でも有名。二俣町の蓮如だんごも人気です。

戸室石の間から出てきたヨモギたち、そんなヨモギを使ってパンを焼きます。

緑の色がとても綺麗です。食物繊維もたっぷり。

豆乳と全粒粉を入れて捏ねていきます。

さらに今回はキッシュも作ります!

キッシュのサクサクしたタルト生地の作り方のコツ教えます!

これからが旬のアスパラと人参を入れて焼き上げます。

後はパスタやピザ、ソースにも使える金沢キッチンオリジナルトマトソースのレシピを教えちゃいます!

まだまだ募集中ですのでご参加お待ちしております。

お問い合わせは 金沢キッチンまで 076-205-0482

詳細はこちらです


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