• 丸山順子

第2回お料理YouTubeアップしました


土曜日の恵方巻にはたくさんのご注文ありがとうございました。そして昨晩のご予約、からの味噌教室。どうなるかと思いましたが何とか無事終わり。

昨日の朝からひどい天気に見舞われ味噌教室の送迎も大変でしたが、皆様無事に到着されてほっとしました。今日もまた大雪になりそうで心配です。

味噌教室様子はまた改めてアップします。

昨夜遅くに第2回目のYoutube がアップされました。

お恥ずかしいのですが、台本も何もなく取り直しもないまま私の変な間違いだらけの日本語に気づかないロバートさん。

本当にお見苦しいところもありますが訂正もコメントに書いていますのでそちらをご覧ください。ブログでも詳細と材料を書いておきます。パソコンで見る方が見やすいと思います。

Pork beans ingredients(ポークビーンズ材料)

(4 servings)

Pork butt(豚肩ロース)  240g   

Boiled soybean(茹で大豆) proper amount おこのみで

Onion (玉ねぎ) 1/2 cut onion into 1 centimeter squares.1センチの角切り

Carrot (人参) 1/2 cut carrote into 1 centimeter squares.1センチの角切り

Celery (セロリ) 10cm cut celery into 1 centimeter squares.1cmカット

Snap peas 5 stalks of snap peas

White wine (白ワイン) 2 teble spoon おおさじ2

Salt kouji (塩麹)   1 teble spoon 大さじ1

Salt (塩)      1/2 tea spoon 小さじ1

Garlic (にんにく) 1 tea spoon minced garlic 小さじ1のみじん切り

Olieve oil(オイル) 1Teblespoon 大さじ1

Pepper (コショウ) A little

Parmesan cheese (パルメザンチーズ) proper amount 適量

Chicken grill panini

(2or 3 bread)

Chicken grill

Chicken thigh(鶏もも肉) 250g  

Salt kouji (塩麹) 1 table spoon大さじ1

Honey(はちみつ) 1 tea spoonこさじ1

Garlic (にんにく) a clove of garlic grated1片すり下ろす

Salt and pepper a little 少々

Turmeric (ターメリック) proper amount 適量

Oregano (オレガノドライハーブ) proper amount適量

Carrot rappe

Carrot (人参) 1/2 cut a carrot into long shreds(1・2本千切り)

Vinegar (酢) 1 table spoon(大さじ1)

Olive oil (オリーブオイル) 1 table spoonおおさじ1

grain mustard(粒マスタード) 1 teaspoonこさじ1

Honey (はちみ) 1 teaspoon こさじ1

Salt (塩) 1/2 teaspoon 小さじ1/2

Fried cabbage(キャベツ炒め)

Cabbege (キャベツ) 1/8 cut  1/8カット適量

Mushroom (マッシュルーム) 3 pices mushroom into slice3個をスライス

Onion (玉ねぎ) 1/4 slice 1/4をスライス

Salt and pepper 1/2teaspoon 小さじ1/2

訂正です。

ポークビーンズの玉ねぎは1センチの角切りです。扇切りと言ってます💦

お肉は分量外塩コショウで下味をつけてください。

ポークビーンズの水分量は豆の煮汁が200~300ccあれば水を足して500cc

合計800ccです。 水だけ800cc~1000ccでも大丈夫です。

沸騰したら灰汁を取ってその後塩麹、塩、ワインを入れます。

しばらく沸騰させたら弱火にして灰汁を時たま取り除く。蓋をして15分ぐらい置く。

30分ぐらい弱火で煮ると味もまろやかになる。

最後に塩、パルメザン、スナップエンドウあれば入れて完成.

わからないところがございましたらお問い合わせください

今月の料理教室の今週から始まります。

豆と雑穀料理になります。

明日はまた大雪第3回目の撮影に入ります。

今度こそは!言葉に気を付けます。

お料理は以前料理教室でもした、子供が大好きなメニューレンコンラザニアをご紹介します。

#CookingYouTube #動画レシピ #お料理教室

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