• 丸山順子

腸活は朝の一杯の味噌汁から始めませんか?


おはようございます。自然の中で癒し料理案内人里山料理教室週末cafe金沢キッチン

丸山順子です。

今日からモーニングが再開されました。暖かいといえどもここはまだひんやりとした気温。

少しずつ雪解けが始まり春の匂いも感じられるようになりました。

鳥の鳴き声も聞こえるように。山が春の準備をしているかのようにざわざわ感じられます。

昨日は発酵大学でヤマト醤油さんへ、味噌作り体験と工場見学をしてきました。

昨日は天気も良く、いつも遠くから海を眺めていますが、こんなに近くで見るのは久しぶりでとても気持ちよかったです。

発酵食のお勉強を知れば知るほど、いっぱい食べたくなるし、日々の食事の中にも取り入れるようにしています。昨晩は水菜と豚肉ロースを煮込み醤油麹を入れてみました。深みが出て、お肉もほろりと柔らかくなります。ふしぎです。

今日はお昼はキムチチャーハン。塩麹で仕込んだ、金沢キッチンのキムチたっぷり入っています。この発酵から生まれる乳酸菌のパワーをもっと深く勉強したいと思いました。

おなかもすっきり、がん予防にも効果的とか。

味噌を食事に取り入れることも有効です。

味噌汁離れを改善しなければならないと昨日の講座で思いました。金沢キッチンでできる事。

体の不調は食を正せば改善が見込まれると思います。

血液の流れも腸の働きをよくすることからだと思います。

腸活、美肌、若返り、発酵食を1日1回取り入れましょう!

さあ!ランチがスタートします。

皆様のお越しお待ちしています。


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