• 丸山順子

金沢キッチンの12月の特別な講座


自然の中で癒し料理案内人金沢キッチン丸山順子です。

昨日はランチ営業の後、南砺市城端へ行きました。

最近この場所が好きでよく訪れます。景色がフランスの田舎町のようで、夕日が紅葉を照らしてとってもきれい。

福光町には川が流れていて橋が架かったところには商店街が昔懐かしい雰囲気。ここの商店街も昔からある麹店やそば屋さん、ジェラート屋さんもあったり結構歩くと楽しいところです。

そんな商店街から10分ぐらい車を走らせると、城端(じょうはな)に入ります。東海北陸道のサービスエリアにもなっている『ヨッテカーレ城端』そこからさらに奥にあるフレンチレストラン

『ランソレイエ』さんがあります。

GWに主人と一緒に食べに行ったときに、盛り付けの美しさとお料理の美味しさに感動してその時に、是非金沢キッチンでお料理教室と盛り付け講座をとお願いしたところ快く受けてくださった。

それから私もバタバタしていてなかなか実現できなかったけど。

今回もう一度お願いしたらOKして頂きました。

この講座は12月8日10:00~開催予定です。

高見シェフは今回富山県でミシュラン1つ星を獲得するなど実力派。そして岐阜の各務原から移住してきたことや

山奥で営業していることもにも親近感がわきました。

私よりずっとずっと経験もあって、フランスでの修行もされて雲の上の存在ですが、話すととっても気さくな人でした。今から楽しみです。

しかもレシピが付くなんて!

野菜の使い方もすごく勉強になります。当日高見シェフから2品とデザート、金沢キッチンからも2品とデザートをお出しする予定。そしてお互いが山でオープンした理由も教えちゃいます。

更に!高見シェフ監修のスリジェさんのパンを当日販売予定です!

クリスマスの盛り付けとお料理を学べるチャンスです。

講座日程 12月8日(木)

時間 10:00~14:00

内容 南砺市 『L’ensoleiller』 ランソレイエ 高見 敦司シェフによるクリスマスに使える盛り付け講座と料理教室

ランソレイエ×金沢キッチンのレシピ付きランチコース付き

(デザートもコラボで付きます)

里山でお店を開くと言う事をテーマにディスカッションします。

お店をオープンするまでの道のりやオープンしてからの苦労話など

参加者同士の交流会なども予定しています。

講座スリジェさんのパンの販売、金沢キッチンお菓子販売、野菜の販売

参加費 6000円税込

定員 15名

お申込みは 電話 076-205-0482 まで

お問い合わせ先 金沢キッチンメールでも受付します

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