金沢キッチンBlog

昨夜もワインで贅沢な世界旅行ができました!

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9月のワイン会は、パティシエの先生から、ろうけつ染アーティスト、チーズ販売のプロフェッショナルの方まで多種多様な職業の方々にご参加頂きました。

参加者の持ち込みワインも、ポルトガル(微発泡酒・白)➡スペイン(発泡酒・ロゼ)➡フランス(白)➡アルゼンチン(白)➡アメリカ(赤)➡チリ(赤)など世界各地のワイン(詳しくは下記)が十分に楽しめました。

お料理はいつものベジ料理にプラスして、裏の戸室山から産出される遠赤外線効果(食べ物を芯から美味しくさせる)の高い戸室石を使用した手作り石窯で焼いた「石窯料理」「石窯ピザ」もお出ししたので、皆さんに大好評でした。

但し、妻と二人で石窯とカフェの往復は近いのですが結構大変でした。(^▽^;)

今回は、名鉄エムザ地下のチーズ工房ミモレットの田中さんにもご参加頂き、カマンベール ル・ルスティックとコンテ8ケ月の魅力についてお話し頂きました。(ワイン会のチーズは美味しいので、いつもミモレットさん)さらに田中さんはお仕事以外にもすごく多趣味で、とても魅力的な方でした。

■9月25日のテースティングワイン

1・・・タイプ:微発泡酒 (白)ワイン

ビンテージ:商品名LAGOSTA

国名:産地ポルトガル

味覚:中口タイプ 

小売価格(税別):1,800円

コメント:キリッと冷やされ、フレッシュでフルーティーな味わいは、度数も9%でバーベキューやリゾート地でのリラックスタイムにも最適なスパークリングワイン。

2・・・・タイプ:発泡酒(ロゼ)カヴァ・ワイン

ビンテージ:商品名ロウラ カヴァ ブリュト・ナチュレール ロザート

国名・産地:スペイン

味覚:辛口タイプ 

小売価格(税込):※今回、ワイン提供者の田中さん(KAJIMART)が特別に現地スペインに出向き、買い付けたCAVAのロゼワイン。

コメント:本格的なフランスのシャンパーニュ地方で作られるシャンパンと同じ製法のCAVA(カヴァ)は、きめ細か泡立ちとチェリーを思わせる果実味の香りはすっきりスパイシーな辛口で美しいピンク色が印象的。

3・・・・タイプ:白ワイン

ビンテージ:商品名2012 セップドール ボルドー ブラン

国名・産地:フランス・ボルドー地方

味覚:辛口タイプ

品質:A・O・C

ブドウ品種:ソーヴィニヨン・ブラン種

小売価格(税込):1,000円

コメント:今年の春にラボッチ(金沢キッチン近くのワイナリー)で植樹したのがソーヴィニヨン・ブラン種と言うこともあり、皆様と一足先にワインの成長を楽しみにイメージしてテースティングしました。

4・・・・タイプ白ワイン

ビンテージ:商品名2015 パスカル トソ

国名:産地アルゼンチン・メンドーサ地方

味覚:辛口タイプ 

ブドウ品種:シャルドネ種

小売価格(税込):3,000円

コメント:伝統ある輸入・販売会社のピーロート・ジャパンで複数のワインをテースティングした後に選択した1本。トロピカルフルーツの香りが人気とか。

5・・・・タイプ赤ワイン

ビンテージ:商品名2011 オートレッド ピノ・ノワール

国名:産地アメリカ・カリフォルニア

味覚:ミディアムボディ

ブドウ品種:ピノノワール種

小売価格(税込):1,500円

コメント:ピノノワール種を主(80%)にしたこのワインは、香りも豊かで大変飲みやすく、今回の参加者にとても人気でした。

6・・・・タイプ:赤ワイン

ビンテージ:商品名2012 トレオン デ パレデス

国名・産地:チリ・アンデス地方

味覚:フルボディ 

ブドウ品種:カベルネソーヴィニョン種

小売価格(税込):1,600円

コメント:チリは害虫フィロキセラを免れた唯一の国。そこで作られた、カベルネソーヴィ二ョン種の赤ワインは肉料理は勿論、チーズ料理にもよく合う。

次回、10月23日(日)は、参加者の持ち込みワインとベジ料理、石窯グラタンを予定しております。皆様のご参加を心よりお待ちしてまーす!(※送迎は先着6名様まで)

◆時間は、夕方、5時頃から8時頃までを予定しています。

◆会費(税込)について

A,ワイン持参の方は、3,500円、

B,ワイン持参出来ない方は、5,000円 

C,お料理のみの方は、3,500円

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