今月の料理教室は２つのメニューで開催します
自然の中で癒し料理案内人里山料理教室＆週末ｃａｆｅ金沢キッチン丸山順子です。
今日も朝から雪が降り真っ白な銀世界になりました。
本当なら７日８日とお料理教室でしたが、お申込み頂いたにもかかわらずお断りしなくてはいけないことがございました事申し訳ございませんでした。
この時期は皆様雪の状況なども考えてからの申し込みで直前の申込になってしまいます。こちらとしましても何とか開催したく思うのですが、出来ましたら３日前までにはお申込み頂けると用意なども含め開催できます。２名以上で開催可能ですのでどうぞよろしくお願い致します。
今月の料理教室は野菜や雑穀を使用した飲茶をメニューにしました。
雑穀って自分でもどうやって使ったらいいのかわからないことが多かったのですが、最近
あじまめ農園さんの有機栽培の雑穀を仕入れることをきっかけに雑穀の美味しさ、食感、豆の豊かな香りにとても興味が増し、いろいろ栽培者の方にも話を聞くと美味しいメニューが浮かんできました。
プチプチ感は食べごたえや噛みごたえを与えるので満腹感が得られます。
栄養価はもちろんお肌やおなかの調子を整えるなど機能性の高い食材です。
そんな雑穀とさらに体にいいとされる野菜と組み合わせることで、体内バランスを整えてくれるメニューになりました。
雑穀シュウマイ
お肉を使わなくてもしっかりとした味と食べごたえが有る一品です。
甘酒肉まん
質の良い甘酒を生地に入れることで粉の風味をアップしてくれたり生地のキメが細かくふんわりしてくれます。
焼き豚 しっかりとした味わいに麹の力でお肉も柔らかくジューシーに
中華風炊き込みご飯 野菜のうまみたっぷりの炊き込みご飯です
かに玉スープ 野菜の出汁とカニの風味でしっかりとしたスープが出来上がります
揚げ胡麻団子 胡麻の風味が美味しいお菓子
今月は特別講座でバレンタイン料理教室も開催されます。
２月１２日(日）１３日(月）１０：００～
ペアーで申し込むと一人様４０００円で８０００円のところそこから５００円引き
７５００円になります。
今金沢キッチンでもランチのメニューにあります
チキンのソテーカレーマスタードクリームソース
お客様からもどうやってこのソース作るんですか？と質問が多かったので
お料理教室ですることに。
酸味と辛味がクリームにマッチするので食欲もわいてきます。
チキンをジューシーに焼く方法も教えちゃいます。
その他サラダやスープも野菜の使い方だしの取り方も、ワンランクアップの素材の味を生かしたお料理をマスターできます。
是非彼に、ご主人様に、お友達とのパーティーにご活用ください。
＊メニュー
チキンソテーカレーマスタードクリームソース
ルッコラとカリフラワーのミモザサラダ
豆乳パン
ビーンズスープ
大人のショコラムース
