隠された感性を磨く”Organic & Vegetable course" 4期生募集します。
- 10 時間前
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隠された感性を磨く
"Organic & Vegetable course 4期生”
～新しい環境はわたし達の暮らし方、選び方によって作られる～
全ての選択はその方の人生をも変える
正解か不正解かという問題ではなく
その答えは自然が喜ぶことなのか？
自分のからだが心地よいものなのかどうか？
環境に配慮した生き方を選択する事は今の社会では限度があります
少しでも自然体の暮らしを実感し、体験し、
目で見てからだで感じることをこの講座で学び深めて、
反対に目には見えない世界の存在で今の社会ができていること
も同時に学びます。
Forest cooking courseで学んだ方は更に深く、
これから学ぶ方はより新鮮に学ぶことができます。
新たな社会の幕開けが今ここに始まろうとしています。
一番この世で守るべきものは何か？
一緒に考えてみませんか？
食＋農
心＋からだ
子供の食＋家族
金沢キッチンは未来へいのちをつなぐ取り組みを推進します。
内の田んぼの様子や過去の講座の様子
この始まりの文章を書いたときから5年が経とうとしています。 私の考えはより深く、そしてこの5年でたくさんの方々と同じ意識で繋がれることができました。
4期生なのは震災の時に段取りが間に合わず開催ができなかった年もありました。
でもそのときたくさんの炊き出しやお弁当を作りましたが、
全国の有機栽培や自然栽培農家さんから送られてきた野菜達が腐ることもなく長く保存できて、
無添加で調理したら、
被災された皆さんがとっても安心された様子をうかがえたのも嬉しかったです。
自然の力で育った野菜達は､底力とエネルルギーを身体全体にめぐらせてくれます。
伝統調味料や手作りの味噌や醤油も菌が生きていて人々の身体を元気にしてくれます。
ここに参加して下さった方々も､過去の食の選択で身体を壊された方も多く､食を見直したおかげで自分に自信が持てたという方、体調がすごく良くなった方、考え方が変わった方などお話をしてくれて。
私自身がたくさんの事例を伺うこともできました。 食材選びをどうしても金銭的に、高い、安い、お得感で選んでしまう人が多いと思います。
その選び方はお料理をする楽しさは半減します。
好奇心で食材を選んでみたり、農家さんの話を聞いてこの人の野菜を使って調理してみたいなど そういう感覚をこのOrganic & Vegetable course で体感ができます。
さらに食材選びや調味料、油の選択、使い方などを
バリエーション豊かに使えるようになるので、お料理がより楽しくなります。
農家さんの話を聞くことで今の日本の現状、地産地消についても知ることができます。 今年は能美市にある
無農薬野菜 風来 代表 西田 栄喜 さんを訪問する事になりました。 どんなお話が伺えるか楽しみです。 さて講師の金沢キッチン 丸山順子ってどんな人？
講師 金沢キッチン 代表 丸山 順子
金沢キッチンオーナーシェフ、20代自然や野菜作りに興味を持ち出す。
当時愛知県一色町にオイスカ一色農場というボランティア団体があり、農作業や皆との会話
や、オーナーとの会話をする事で人々が元気になって帰られる姿を見て、
目には見えない世界の存在に気付くようになる。食を通して野菜作り米作りをしている間に
いろんな不思議な現象や奇跡が起きやすくなって、想像したことが現実に起きやすくなり、
何故このようなことが起きてくるのか考えるようになる。
この講座でも食と自然、目には見えない意識をテーマに伝えていきたいと思います。
里山料理教室 金沢キッチン代表
FOOD ORIGIN COUESE(料理教室）講師、
無添加調理、発酵食調理、薬草ワーク、リトリートワーク講師、
子供の食育スクール はぐくみスクール主催者、野菜ソムリエ、ハーブ料理ワーク講師
オーガニック給食推進（CPP JAPAN講師）FOOD ORIGIN VENUSコミュニティー主催
講座日程
第1回目 オーガニックな暮らしの基礎知識・食べる環境作り
実習：季節の食べ方、野菜の味わい方、香りを楽しむ調理法
9月24日（木）10：00～14：00
第2回目 野草・薬草を知ろう 自然の効能を知る
実習：野草を使ったお茶や薬草を探して味わう
ユキノシタチンキ作り・枇杷の葉ビネガー作り
10月1日（木）10：00～14：00
第3回目 稲刈り体験と米のお話、油について
実習：油についてのお話と調理法、野菜と油の組み合わせ 食材の相乗効果
10月8日（木）10：00～14：00
第4回目 生産者のお話を聞く（予定）
実習：現地で生産者のお話を聞く
10月22日（木）10：00～14：00 無農薬野菜 風来 西田栄喜さん
集合時間10：00 帰宅時間14：00 一緒に現地に向かいます。
お土産付き
5回目 心と食の関係、自分のからだの状態を知り心の詰まりをほどく
実習：冬に向けての料理とは、足りないものを補足するメニューを考える
レシピのない料理法・五感を鋭く生かす方法
11月5日（木）10：00～14：00
NEW 6回目講座を終えて個別相談/お話会 ZOOMまたは対面で 日程時間調整します
講座後心の声をお聞かせ下さいその声は必ず未来に繋がります
稲刈り体験を3回目に予定
お米ができるまでのありがたさを実感して頂きます。
参加者には後日お米のプレゼントもあります。
講座内容にプラス皆様の感性を震わせるようなメッセージを毎回お伝えします。
どう受け取るかはあなた次第です。
参加費について
・6回講座代
・調理実習材料費 ワークの材料 雑費代
・農家さん圃場見学交通費、昼食代 お土産代
・料理教室レシピ
・金沢キッチン自然栽培米 1㎏プレゼント
講座代 ５５，０００（税込）
お支払い前にお問い合わせにてお申し込み下さい。
9月10日までのお申し込みで3,000円引き！お得に受講して頂けます。
振込先はお申し込み後お知らせします。
割引リンクはこちらから
＊参加申し込みはこちらのカード払いも可能です
LINE公式アカウントも登録お願いします
参加費につきましては指定の口座にお振り込み､またはカード払いリンクにてお申し込み下さい。
振り込み後のキャンセルはできかねますのでお気を付けください。
お休みになる日はお早めにお知らせください。
オンラインにて後日当日のレシピと講座を録画してお届けします。
持ち物
エプロン、手拭きタオル、筆記用具、帽子、長靴
畑に行くことがありますので、毎回お持ちください。
第4回圃場見学について
集合場所など改めてお知らせします。
基本講座会場は金沢キッチンです。
参加者には詳しく道のご案内します。
皆様との時間を楽しみにしています。
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