食と体と自然のバランスを整える講座Forest cooking course 第2期生募集！
昨年度から開講した講座
forest cooking course
自然の中に溶け込み、食の事、体の事、自然のことについて学びます。
今年は、もっと自然を取り入れて調理していけたらなと思います。
講座内容は
春の芽吹きを感じ、冬のため込んだものを自然の力で排出できる様なメニューを取り入れながら。
作るだけではなく、食べる環境を作り出す。
人の心が食とどの様に関連性があるのか？
などを学びます。
フォレスト クッキング コースでは本来の美味しさとは何か？
どんな環境が美味しいと思うのか？
自然食と不自然食の違いを理解し、本来人間が持つ五感を目覚めさせることを学びます。
さらに、森林の中を歩いたり、深呼吸して生きるという意識を感じたりできる講座を取り入れ、現代人が抱える問題を緩和させるような食事や自分に向きあう食事、
心が豊かになる食事などを実際に皆さんと考え作ります。
自然の中で体験することで、金沢キッチン周辺の自然と共に本来人間が備わっている
エネルギーに気づくためのクッキングコースです。
6回受講することで、自らを愛し労る食事とは何かを理解し、
美しく健康的に輝く人になれます。
皆さんと一緒に6回楽しくおいしくお料理していきたいと思います。
主催者 金沢キッチン
代表 丸山順子
講師 ２０１２年
愛知県一宮市にてAloha Kitchen料理教室やイベント出店を経験
２０１５年
石川県金沢市へ戻り
里山料理教室＆週末café 金沢キッチン開業
年間80回ほど料理教室や講座を開催し、マルシェやイベントを通して食の大切さを伝えています。
食育クリエーター
野菜ソムリエ、ナチュラルフードコーディネーター、
環境カオリスタ取得、発酵食大学卒業、
食育はぐくみスクール主催
長年にわたり教室を通して親子の関係性や
人と人とのつながりの大切さを学んできました。
今回の講座は私が学んだこと、そしてこの自然豊かな清水町から
学んだ自然の環境と食、人を組み合わせた講座です。
悩みがある方も、元気な方も、疑問がある方もきっとここで出会える人たちと
共に温かい気持になれることを保証します。
Forest cooking course 詳細
日程 全行程６回となります
１０：００～14：30
火曜日コース
第1回目 ４月１８日 自然食不自然食について・山の香りを見つけよう・山の恵みを味わおう
山菜料理、鉄鍋でご飯を炊こう
第2回目 ５月９日
おいしいとは？味、香り、盛り付け、雰囲気作り
五感で感じる料理で味の調和を学ぶ ハーブの利用法
第3回目 ５月１６日
体に届く料理 空腹を満たすだけの料理との違い オイルについて
石窯ピザ作り体験
第4回目 ５月２３日
山でおいしいを見つける、体をめぐる食の役割とは心が安定する料理とは？ 体に必要な食材を探して調理する
第5回目 ６月６日
森の中で食事をしよう。森の役割とは？土とは？食べる環境を変える事で起きるミラクルとは？
山でスープ作り
第6回目 ６月２０日
地球に優しい食事を目指して、人のために食事を作ることの大切さ
皆さんで考えたメニューでお料理をその場で作る。
修了式
金曜日コース
第1回目 ４月２１日
第2回目 ４月２８日
第3回目 ５月１２日
第4回目 ５月２６日
第5回目 ６月 ９日
第6回目 ６月２３日
内容は火曜日と同じです。
参加について
この講座は６回コースです。
月に２回開催されます。
同じ内容のものが火曜日、金曜日とあるので都合の良い曜日を選ぶことができます。
全ての講座を受講した方には金沢キッチンForest cooking courseの受講修了書をお渡しします。
参加費について ６回コース
50，000円 （税込）
＊昨年のForest cooking course 又は Organic &vegetable course 又は Watch講座
ご参加頂いた皆様は今年の講座は
5，000円引きとなりますのでどうぞご利用ください。
＊参加できない日や急な休みの場合は返金できませんのでお気をつけください。
当日のレシピや講座のレジメなどはお渡しします。受講できない日は当日の授業
内容を画像保存し後ほど送らせてもらいます。
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～参加者の声～
ひさしぶりにちゃんと息をしたような そんな不思議でここちよい時間からのスタートでした。
初めての場所に、どんなことをするのかな？迷いや不安もあったけど、思いきって飛び込んだ先は、ほんとに優しくてあったかい場所でした。
山菜を採って食べたのも初めてで、その美味しさに感動したり。
季節のものは手をかけずともそのままがとても美味しいこと。
順子先生の豊富な知識と暮らしに寄り添ったお料理の数々。
そこで出逢った人たちと、山を歩き、お料理して、食べて、語り。
本当に贅沢で幸せな時間でした。
不思議なことに、日々の暮らしがらくに楽しいものになりました。
今も、あの山の景色や美味しい空気、みんなで食べたお料理を思い出すと不思議とここちよく優しい気持ちに包まれます。
自然の中でしっかりと地に足をつけて、自分の五感で感じて、呼吸して。
日々ここちよく暮らすヒントを自然が教えてくれました。
また行きたいな~
一年たって、また思います。
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丁寧な感想ありがとうございました。
私の中で食に対するモヤモヤがたくさんありました。
いろいろ書き出してみたり、学んだ結果。
自然が全て解決してくれるという答えが降りて来て。
さらに今までの経験、頃合いなどを取りまとめてみました。
私自身食について学ぶ事で体の不調も少なくなってきました。
「なるほどだからこうだったのか」を皆様にもガッテンしてもらいたいと思います。
そして体と心を自然に委ねてみてください。
心の声も聞こえてくるように思えます。
皆様との交流も6回の間に楽しく学んで頂き、ここに書いてる内容以上のお楽しみがあるかもしれません。
お会いできる事を楽しみにしています。
