9月3日（月）１８：３０～金沢キッチンで行われる、 『teizenこう㐂』高見直樹×『金沢キッチン』丸山順子一夜限りの夜会が決まるまでの経緯を書きたいと思います。 高見さんご夫妻はみんなから大将と女将という名で岐阜県岐阜市でteizenこう㐂というお店を経営。 作りては勿論大将。日本料理を若いころから学び、有名日本料理店で厳しい修行を経て、自分のお店を開かれ、今では公邸料理人としての勤務も決まっています。 私とは比べ物にならないような勉強と経験を重ねてこられた方です。 そしてあいこさん（女将）は大将のことを知り尽くし、大将の良さをぐ～っと引き上げてくれる人。大将のプロデューサーという言葉が合うのでしょうか？すごくいい関係なお2人。 大将に合うお仕事をうまく用意し、大将はそれに合わせた最高のお料理をお出し、あいこさんが最高のおもてなしをする。お客様が皆笑顔になって帰られるのを6月に見ることができました。だからお客様はまた来たいと思うし、今度はどんなおもてなしをしてくれるの？と期待が膨らむのでしょう。お店はいつも笑顔とお客様であふれています。 一方金

金沢キッチン一年のビッグイベント、はぐくみスクールのはぐくみの夏祭り。 今年はどんなことをしようかなとスタッフやヤマダタッケンさんといろいろ相談しながら、子供達が出来ること、挑戦できることを考えました。 今年のテーマは『竹』🎋 いろんなことに使える竹、遊び道具も作りたいし、食べる食器にも、ヤマダタッケンさんは木が得意という事で竹馬でなく、木馬😃 旦那さんは昔よく作った、竹の水鉄砲、 流しそうめん、 そして器と箸 を作りました。 そしてお料理は、岩魚をつかみ取り生きたものを頂くという事を学び、その命の美味しさを知ってもらうことができました。 とれたて、作りたては本当に美味しい。 昨年に続き山の岩魚屋さんには、新鮮な岩魚を持って来てくれました。ありがとうございます。 夜のデザートは石黒種麹店の甘酒をたっぷり使った、無添加、砂糖不使用のチョコアイス。 チョコはカカオマスから生クリームとメープルで乳化させながら作りました。 甘すぎず、コクのあるアイスが出来上がり、 みんなでトッピング！ 今年もはぐくみ農園で採れた野菜や近隣農家さんのこだわ

はぐくみ夏祭りはあと２名参加可能です。ぽっかりその日の予定が空いてしまったという方是非ご参加ください。 8月19日（日）のはぐくみスクールは？ 午前中は英会話、ロバート先生に引き続き英語を教えてもらいましょう。少しづつ、色や野菜の名前を覚えていく子供達、この繰り返しが覚えることには必要です。お料理をしながら、ゲームをしながら、ちょっとした質問をするときなどなど、英語教室がないときも繰り返し教えてくれています。 お昼は昨年もとってもおいしかったサンドイッチ！子供たちの流れ作業で大量のサンドイッチがあっという間に出来上がります。完熟トマトをサンドします。 午後からは野菜ソムリエの先生にお越し頂き野菜についての詳しいお話、楽しいクイズなどなど夏休みの宿題にもなりそうな、なかなか聞けないお話を教えてもらいます。 この日はお子様対象ですが、 大人の対象の野菜教室は8月20日（月曜日）開催します。 詳しくはこちらをクリック はぐくみ今後の予定、空き状況はこちら はぐくみ夏祭り詳細facebook ページ記載の文章 昨年も大人気だったはぐくみ夏祭り。普段一緒に