いつも金沢キッチンを応援してくださり、本当にありがとうございます。 いよいよ冬の足音が聞こえ、今年も心温まる季節がやってまいりました。 本日は、皆さまにお待ちいただいた年末年始の特別オードブルのお知らせです！ 2026年 クリスマスオードブル 今年も、ご家族や大切な方との聖夜の食卓を彩る、 金沢キッチン特製のクリスマスオードブルをご用意いたします。 自然の恵みをたっぷり詰め込んだ、心も体も喜ぶ無添加で本物の素材、調味料を 使って味わい深いものにしたいと思います。温かなクリスマスをお過ごしください。 金沢キッチンのオードブルやお弁当、全て一からの手作りになっています。 ハムも、ローストビーフも、キッシュの生地も ピクルスも全てです。 一般に売られているものには、必ずアミノ酸等、たんぱく加水分改質、保存料、ショートニング、 カラメル色素、人工甘味料（スクラロース、アスパルテーム、アセスルファムカリウムなど）が 原材料を見ると記載されています。それらは食材に含まれる、ミネラルをつかんで排出してしまう加工品に多く含まれます。 ミネラルは体を維持したり免疫

あと2ヶ月で2026年も終ろうとしています。 皆さんにとってどんな年でしたか？ 私は昨年の冬至に書いた文章が､今年どのような影響を及ぼしているか､振り返ってみると とても興味深い物になっていた。 2025年12月23日24日クリスマスイブ辺りに書いた文章 意識と感謝の中で生まれるエネルギー 人間は意識を持っていきる人と、持たずに生きる人がいる。 意識を持つ人は、起きてくる事の関係性を見いだそうとする。 その意味がわかると感謝の気持が生まれてきます。 意識を持つとはそういうことです。 意識を持たない人は､自分という存在を認めようとしないが上に なんのために生きているのかさえも気づけないし、感謝の気持どころか 不安不満､愚痴ばかり生まれ、まわりとの比較ばかり、人のことばかり気になる。 生きることに意識を持つと一日一日を大切に過ごそうとする。 その積み重ねがその人の人生をより豊かにしてくれる。 みなさんは生きることに意識を込めていますか？ 命に与えられた時間を最大限に生かせていますか？ それは自然体で無理もなく、 楽しく､ワクワクする時間であることを

隠された感性を磨く 　　"Organic & Vegetable course　4期生” ～新しい環境はわたし達の暮らし方、選び方によって作られる～ 全ての選択はその方の人生をも変える 正解か不正解かという問題ではなく その答えは自然が喜ぶことなのか？ 自分のからだが心地よいものなのかどうか？ 環境に配慮した生き方を選択する事は今の社会では限度があります 少しでも自然体の暮らしを実感し、体験し、 目で見てからだで感じることをこの講座で学び深めて、 反対に目には見えない世界の存在で今の社会ができていること も同時に学びます。 Forest cooking courseで学んだ方は更に深く、 これから学ぶ方はより新鮮に学ぶことができます。 新たな社会の幕開けが今ここに始まろうとしています。 一番この世で守るべきものは何か？ 一緒に考えてみませんか？ 食＋農 心＋からだ 子供の食＋家族 金沢キッチンは未来へいのちをつなぐ取り組みを推進します。 田んぼの様子や過去の講座の様子 この始まりの文章を書いたときから5年が経とうとしています。...

朝5時前、ゴールデンウィークの喧騒が過ぎ去り、ようやく訪れた穏やかな朝。 鳥の声と障子を透かす光の中で目覚めたとき、また文章が流れできたので、音声で書き留めて、文章に起こしてみました。 お時間ありましたら最後までお付き合いください。 人間は動いたり、人と出会ったり、刺激を受けることで変化がもたらされる。 しかしながら、人はほとんどが毎日の忙しさと毎日のルーティーンをすることで精一杯になってしまい、なかなか自分の本心や自分の未来を創造することができない。 それは1 日2日ではなかなか答えは出るものではなく、私もようやくこの年を迎えて自分のやりたいことが見えてきた。 結局のところ働くとは『お金を稼ぐという』思考にかたよっていた。 私がやりたいのはお金を作るためではないと言うことがわかってきたが、生活するためには、お金が必要と思い込まされていた。 確かに最低限は生きていくためには必要性が出てくるわけだが、 自分のやりたいことと生活が重なり合わせるためには、 自分の意思、 自分の行動、 自分へ刺激を与えてくれる人々との関わり がとても重要になってくる。.

今年ではぐくみスクールはなんと！１０期生募集になります。 初回に参加していた子供達も今では高校生当時5年生だった子は成人していますね！ 時々成長した姿を保護者の方と一緒に来てくれる事があって、 順子先生はとても嬉しく思います。 10年の月日は主催者も10歳の歳を重ね元気な子供達を受け入れる体制も 少しエネルギー切れになりつつあるのですが。 今までのようなはぐくみスクールもとってもいいのですが、 いろんな大人達と一緒にはぐくめるスクールもいいのでは？と思いだして、 今までのはぐくみスクールは今年度をもって一度終了とさせて頂き 来年度からは新たなスクールを開講したいと思っています。 金沢キッチンでは現在大人のはぐくみスクール Food origin venus　が今年2月からスタートしました。 里山保全型コミュニティです。 いろんな大人との関わり合いの中で子供達がいてもいいんじゃないかなと思ったり また違う形になるかもしれませんが、私自身まわりのスタッフも含め よりよいやり方、子供達の変化にも対応が必要になってきました。 来年のことはもう少し私の中で

お待たせしました。 ５月2日から開講のTUNAGARU親子料理教室のご案内です。 この教室は赤ちゃん連れのお母様も、親子での参加なら小学生でも、中学生でも 高校生でも大学生でも更には大人になった親子でもご参加可能です。 常に家族とのTUNAGARU場そしてコミニケーションの場として活用頂ければ幸いです。 昨年までとの違いはここにあります。 どんな家族も、どんな年齢も、どんな事情も 親子の時間を大切に思ってくれるのなら ここに来て一緒に、お料理をして 豊かな時間を過ごしてみませんか？ 大人だけの教室ならFOOD ORIGIN COURSEがお勧めです。 自然が大好きでここの里山保全に興味があるならFood origin Venusがお勧めです。 この教室では毎月8月以外は第1土曜日を開催日と設定しております。 （こちらの予定で急遽変更になることもございます） 昨年までは３回のコースで子供同士や親子同士が仲良くなるために最低３回ご参加頂くことを 設定していました。そして風邪なの日にち変更も可能でした。 ここが大人の教室とは違って融通が効くこともメリッ

今年の金沢は2月に大雪となり春が来るのかな？ と毎年思うのだけど必ず自然は裏切ることなく雪は溶けて土が現れ芽吹く奇跡 当たり前かと思うかもしれないけど、この行為はものすごく地球のエネルギーが注がれる瞬間です。 是非皆さんとそんな時期を一緒に肌で感じながら、身体で体感しながら、閉じていた心のスイッチを軽やかに押せるようにこの講座でお伝えします。 講師の思い この講座の目的 内容日程講座代確認はこちら お申し込みはこちら 。 2022年4月からは始まったForest cooking　気がつけば5期生 この5年のスピードと変化はすさまじく、 今なお、今までにはなかった社会が起きてこようとしています。 見方によっては何も変わらなかったけど？って方もいるでしょう。 私自身の見え方は2021年の時点では世界が終ってしまうのか？ とさえ思った瞬間がありましたが・・・。 世界はあります､日本もなんとか生きています。 私の中では2022年からの変化が面白かった。 そしてやらねばならない世界からの脱出ができたのはここ最近 2024年後半ぐらいから2025年は思いっき

金沢キッチンの料理教室へようこそ！ 今年も新たな募集を開始します。『Food origin course２期生』まもなく3クール目開講します。 先日はfood origin Venus　の募集についてのブログをアップしましたが、このfood origin courseは 丁寧な料理の指導、そして食の起源、保存食、発酵食、食養生、食＝生きるをテーマに作ることに意識を生み出す調理法が学べます。昨年は動画配信でオンライン講座も開催しました。 初めての取り組みで開催したFood origin courseでしたが、終ってみれば参加者の皆さんの仲間意識が生まれて、作ることの楽しさを体感して頂けたように想います。 そして、目には見えない世界を実感して頂き、見てる世界が一つではなく無限にある事に気づけて、 見えてくるもの、出会う人全てに変化が起きてき出しているように思います。 １期生の皆さんはFood origin Venusへステップアップされた方も多いです。 何故お料理教室を通して見方、生き方に変化が生まれるかは、 是非参加して実感して頂ければと思います

２０２６年の年明けと友に、私の頭の中はこのプルジェクトの構想が一杯広がっています。 是非皆さんとこのプロジェクトに一緒に関わってもらうことで、 人生そのものをより豊かに、 そして生きる上での役割を明確に、 ここでのご縁がその方の奇跡になるような出来事が起きてくるような そんな繋がりが生まれることを願いを込めて誕生しました。 ３年間でたくさんの輪ができて地域支援型農業CSAに繋がっていくような、 まとまった生産をメンバーでお願いして農家さんに栽培してもらうような 仕組みを作っていくのを目標とします。 例えば、味噌作りに一人３㎏必要で３０人いるから９０㎏～１００㎏を 購入するので作ってくれませんか？というような繋がりです。 一人の農家さんができなかったら､参加者のみんなで助け合って補ったり 参加人数が増えればその数は増えて販売先もすでに決まっているので安心して作れる、 天候不順な場合は助け合いでそろえることができる。 先ずはこのFood origin venus　の目的やどんなコミュニティなのかお伝えしたいと思います。 自然を愛する人達と繋がり、一つ

今年もクリスマス無添加オードブルご用意します。 より食材の品質にこだわり、より安心して食べて頂けるかと思います。 小麦粉や取りそろえられる野菜などはオーガニック国産を使用します。 調味料にもこだわりキャリーオーバーのない オードブルです。全て一から、ローストビーフも野菜やハーブを使いオーブンでじっくりと焼きます。 だからこそ、おいしい旨味が生まれてきます。 そしていろんな物価上昇により昨年の価格では厳しいことも出てきました。 なるべくリーズナブルで安全な食をお届けしたいと思っています。 しかしながら調味料から食材からいろんな値上がりが続く中、金沢キッチンもただ作って食べてもらうこと だけの喜びとなっていていて、経営的には厳しい2025年ではありましたが、 本当の喜びは人と集い語らい、笑い食べることだと改めて感じた2025年でした。 値上げについて 但しクリスマスオードブルに関してはメニュー構成をすこし変更しお一人当たり2,500円（税込）とさせてください。ローストビーフ入りは一人当たり3500円（税込）容器代+500円～800円...