甘酒肉まんの作り方（YouTube動画レシピ）
今回は甘酒を使った生地と甘酒と塩麹を入れた生地のご紹介を致しました。 甘酒とは麹と炊き立てのご飯、水を使って55℃から60℃をキープしながら8時間ほど発酵させたものです。 とても甘く、酒といえどもアルコールは入っていません、しかもすでに分解されているのでお腹にも優しく、消化...
金沢キッチンBlog
愛知県一宮市で、料理教室をしていた私、丸山順子はこの度主人の故郷、金沢市清水町へ帰り、新しい生活がスタートしました。
大阪から嫁に来た私をこの村の方々は優しく迎えてくれ、そしてまた家族で７年ぶりに帰ってきても変わらず歓迎してくれました。ここの村の良さは、この優しい住人があってこそだと思います。
そして、地元の野菜や加賀能登の新鮮食材が豊富な場所でもあります。
里山の魅力をたくさんの人に感じてほしいと思い、里山料理教室＆週末café【金沢キッチン】をオープンいたしました。
ご自分の故郷だと思って、ゆったりしていってください。お待ちしています。
野菜ソムリエ
丸山順子
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メディア記載情報
March 19, 2016
Clubism４月号に記載されました
休日に楽しみたいゆっくりランチ特集で記載されました。